用戶注冊

餐飲業(yè)每天要對庫存材料進行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況。那么你知道餐廳庫存材料會計分錄怎么寫嗎?不知道也沒有關(guān)系，下面會計教練的小編帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)一下關(guān)于這部分的知識。

餐飲業(yè)每天要對庫存材料進行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況。那么你知道餐廳庫存材料會計分錄怎么寫嗎?不知道也沒有關(guān)系，下面會計教練的小編帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)一下關(guān)于這部分的知識。

餐飲業(yè)盤點庫存原料的會計分錄：

月底盤點前，庫管正常開具廚房直接用的原材料、食品等，會計在會計期間按“直撥單”的類別進行正常會計分錄。對廚房二級庫進行“假退庫”處理，保證當(dāng)期營業(yè)成本核算的準確性。

例如：餐飲業(yè)店面廚房購買海鮮多寶魚100斤，單價10元，供貨商唐平，采用每月結(jié)賬一次的方式進行供貨，金額1000元，庫管開具“直撥單”進入廚房海鮮檔口。

借：營業(yè)成本——海鮮——多寶魚1000元

貸：應(yīng)付賬款——海鮮供貨商唐平1000元

以上這是單一的原材料品種，如是多品種原材料應(yīng)做如下會計分錄

借：營業(yè)成本——廚房各檔口原材料

貸：應(yīng)付賬款——各供貨商

2)每月月底進行廚房盤點“二級庫”后，會計進行賬務(wù)處理。

例如：盤底點后，海鮮多寶魚10斤，金額100元

借：原材料——海鮮多寶魚100元

貸：營業(yè)成本——海鮮多寶魚——100元

以上這是單一的原材料品種，如是多品種原材料應(yīng)做如下會計分錄

借：原材料——多品種原材料(各庫房)

貸：營業(yè)成本——多品種原材料各檔口(負數(shù))

(3)次月會計第一張憑證賬務(wù)處理(財務(wù)軟件上操作，按所有明細進行分類操作)

借：營業(yè)成本——海鮮多寶魚——100元

貸：原材料——海鮮多寶魚100元

餐飲營業(yè)成本如何進行控制?

1、綜合毛利率方面的控制;

2、出品毛利率方面的控制;

3、單位出品標準方面的控制;

4、原材料入庫成本價格方面的控制;

5、原材料的二次利用與處理;

6、原材料產(chǎn)品質(zhì)量的控制;

7、員工餐的成本方面控制;

以上內(nèi)容就是小編為大家整理的關(guān)于餐廳庫存材料會計分錄怎么寫相關(guān)內(nèi)容，在上文中小編為大家已經(jīng)做了詳細解答。希望對大家學(xué)習(xí)餐廳庫存材料有所幫助。如果還有不理解的詢下方的二維碼添加老師微信或留下聯(lián)系方式，將會有專業(yè)老師一對一解答疑惑，還可以免費試聽學(xué)習(xí)財務(wù)會計的課程資料。